Fie ca spiritul şi magia Crăciunului să vă pătrundă în casă şi în suflet, să vă călăuzească inima spre iubire şi iertare, să vă aducă armonie, lumină şi pace sufletească, bucurii şi fericire alături de cei dragi!

O amintire...

Acum in prag de sarbatori, imi aduc aminte de sarbatorile din copilarie.
Intotdeauna il asteptam pe Mos Craciun...intotdeauna am vrut sa vorbesc cu el.
In acel an, 1962 , eram mai hotarita ca altadata, trebuia sa il vad, trebuia sa ii vorbesc.
Dimineata am dat o fuga pina la bunica, trebuia sa ii cer sfatu, ce sa fac sa pot sa il vad...dar si de la ea am primit acelasi raspuns:
- Daca ai fost foarte cuminte ai sa il vezi.
Cuminte am fost, dar ce inseamna oare foarte cuminte...
Jucariile nu le lasam imprastiate prin toata casa, papusile erau imbracate de sarbatoare...cea mai mica avea o pata pe rochita noua, pe care i-am facut-o cu ajutorul la Mama... dar ce vina aveam eu, ca era atit de micuta si nu stia sa manince singura, fara sa se murdareasca.
Si pe mama am ajutat-o, dar cu ce eram eu de vina ca am varsat laptele...
Intr-un cuvint, am fost cuminte, dar nu foarte cuminte.
Chinuita de astfel de ginduri, am ajuns acasa. Si ce bucurie m-a asteptat...in curte, chiar linga poarta era un brad si linga el o scrisoare. In usa a aparut Mama si Tata... eu ma luptam cu lacrimile... a plecat deja, de ce nu m-a asteptat, doar am fost cuminte.
Tata m-a luat in brate, Mama mi-a luat scrisoarea si a inceput sa o citeasca...
"Pentru ca am foarte mult de lucru mi-am trimis ajutoarele cu bradu, si te rog sa il inpodobesti cum stii mai frumos"... va sa zica inca nu a fost... si o sa vina si la mine.
Am inceput sa cint si sa topai de bucurie. Tata mi-a adus bradul in casa ...au aparut si globurile, atunci nu m-am intrebat de unde...
Afara ningea, mirosul de brad se amesteca cu cel de cozonac scos din cuptor...si bradul meu era gata inbracat de sarbatoare.
Mi-am lipit nasucul de geam si am privit afara in noapte... fulgi mari de zapada se alergau fara incetare si straluceau ca mii de stele...dar el batrinul iubit de copii nu mai aparea. Ma intrebam oare cum poate sa ajunga la fiecare copil? Oare cind ajunge si la mine...???
Mama m-a chemat la masa, imi era foame, dar parca nu imi venea sa imi las locul de linga geam, de unde puteam sa vad cind soseste
Dar trebuia sa fiu cuminte, si Mamei nu ii placea sa imi spuna ceva de doua ori. Am mincat cit de repede am putut, si fuga din nou la geam. Dar nu venea... si stratul de zapada crestea...
-Daca ai sa stai lipita de geam nici nu o sa vina...-am auzit vocea mamei.
-Si atunci ce sa fac? am intrebat speriata.
-Ce ar fi daca le-ai spune o poveste la papusile tale.
M-am dus la ele, erau asezate in ordine, frumos imbracate parca il asteptau si ele pe Mos Craciun. Am luat-o pe cea mai mica in brate, rochita ei era curata, oare cum de nu am observat pina acuma...am spus povesti, si am cintat cu ele... am cintat toate cintecele pe care le stiam... timpul trecea ...dar Mos Craciun intirzia sa apara...
Nu stiu cum s-a intimplat...am atipit, am inchis ochii numai pt o clipa...
Am simtit o adiere... si parca era si un clopotel...am deschis ochii...geamul era deschis... am alergat la geam, dar el era deja placat, am auzit doar clinchetul vesel de clopotei...
Sub brad erau o multime de cadouri. Toate pentru mine... era si ea acolo, o papusa cu parul portocaliu, Kati...am devenit prietene, ei ii spuneam toate bucuriile si durerile de copil.
O am si azi, si daca plec de acasa pe o perioada mai lunga ma insoteste.
Pe Mos Craciun il astept si azi, stiu ca este... asa cum este iubirea si dragostea.

Amintiri...

Ador pregatirile pentru Craciun. In aceasta perioada imi aduc mereu aminte de pregatirile pentru sarbatorile  din copilarie. Imi placea sa fac mici ornamente pentru brad... erau din materiale difrite, dar cel mai mult imi placea  sa ma joc cu aluatul de sare.
Azi am sa va invat si pe voi.

O cana de sare de bucatarie, doua cani de faina  si o cana de apa se amesteca intr-un vas pana devine o masa omogena. Nu trebuie sa fie prea tare dar nici sa lipeasca. Apoi se pune pe o planseta si se framanta 10 minute. Daca este posibil este bine sa fie lasat 1 ora acoperit cu folie  ( ca sarea sa se dizolve complect).
Apoi puteti sa modelati diferite forme. Cel mai usor este sa il intindeti si sa taiati cu formele de prajitura. Cu o scobitoare se face o gaura pentru snurul cu care sa fie prins in brad.
Urmeaza uscarea... naturala la temperatura camerei se face in 2-3 zile. Se poate usca in cateva ore si in cuptor dar exista pericolul ca sa apara crapaturi sau bule.
Cind sunt uscate bine se pot colora... sau se poate colora si aluatul cu coloranti alimentari.

Motive sa bem cafea

Conform cercetarilor  cnsumul de cafea este benefic.

Cofeina ajuta intretinerea bunei functionalitati a creierului.

Crecetand beneficiile cafeinei s-a constatat ca ofera protectie impotriva declinului cognitiv in boala Alzheimer si alte boli neurodegenerative.

    Cafeina are un efect pozitiv asupra cogniţiei, performantei memoriei, precum şi capacitatii de a finaliza sarcini complexe.
    Consumul moderat de cafea ofera protectie impotriva bolii Parkinson si a reduce declinul cognitiv asociat cu inaintarea in varsta.

   Consumul de cafea da un sentiment de bunastare, fericire, energie, si sociabilitate.

   Consumul de cafea reduce riscul aparitiei de diabet zaharat de tip 2.

   Cafeaua este un puternic antioxidant.

Budinca de dovleac

 Va propun o budinca de toamna. Am preparat-o zilele trecute.

- 250g miez  dovleac copt
- 150g zahar brun
- 1 lingurita de scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- un varf de cuitit ghimbir macinat
- 1/2 lingurita sare
-1 fiola esenta de vanilie
- 3 oua mari
- 400 ml frisca



 Punem toate ingredientele intr-un bol  si le amestecam cu mixerul pana cand se omogenizeaza.

 Turnam totul intr-o forma de budinca unsa cu unt ( se poate folosi un vas de jena) si dam la cuptor preincalzit la 180°C . Se lasa la cuptor aproximativ 45-50 minute.

Ornam cu frisca si zahar cu scortisoara.

Eu particip! Tu?

M-am inscris la Medias Blog Awards ! Am emotii! Ma sustineti? Cine nu are cafea...sa citeasca Blog-ul meu! Are gust de optimism! Un premiu va fi al meu!

Unde?

La  "Medias Blog Awards 2011 care este un concurs organizat de Dianthus Medias cu sprijinul Centrului de Documentare Gaze Naturale Medias, Blogal Initiative, Dafora Turism, Mediasinfo.ro, Mediaslive.ro, Big Pizza, Contrast Publicitate si Feri Teglas Blog" 

Poezie

M-am gândit...
merită să trăieşti...
chiar şi atunci când
oamenii sânt răi,
când viaţa este tristă,
când eşti nefericit...
când viaţa îţi dă doar palme...
merită să trăieşti...
Să lupţi...obosit, trist, bolnav
...dezamăgit...
Dar până câdn în suflet
mai este un dram de bucurie...
până câdn
există pe lume o fiinţă
la care să-i fii dragă...
merită să trăieşti!

Cafea cu gust de toamna

Un nou experiment... cafea cu gust de castane. Am amestecat doua lingurite de pireu de castane cu o lingura de lapte fierbinte si am turnat peste amestecul obtinut o cafea indulcita putin. Am decorat-o cu spuma de lapte  si  castane  rase.

Ghimbir

Ghimbirul este un condiment puternic. Cu aroma intepatoare si iute, cu un gust care imi aminteste de citrice.Ghimbirul este poate cel mai versatil condiment, fiind folosit in absolut toate tipurile de preparate, de la supe si sosuri, feluri principale, pana la deserturi si bauturi.





Radacina de ghimbir actioneaza ca un puternic anti-inflamator, antioxidant si, totodata, omoara celulele canceroase. Ceaiul de ghimbir reduce transpiratiea care insoteste de obicei chimioterapia sau radioterapia.

M-am întors!

Gata cu vacanta. Si va recomand un ceai ... un ceai banal de menta cu putin ghimbir...De ce? Pentru ca are doua ingrediente care ajuta sa luptam contra cancerului.
Octombrie este luna  ROZ, este luna luptei împotriva cancerului de san.

O zi fara cafea...

...e o zi pierduta!

Ea imi deschide ochii si  imi arata cum imi va merge in ziua respectiva. Daca din greseala uit sa ii adaug putin zahar, precis ca voi avea o zi  mizerabila.

Cuisoare

 Cuisoarele sunt bobocii nematurizati ai florilor arborelui de cuisoare - Syzyum aromaticum.
Syzyum aromaticum este un arbore originar din Indonezia.

Cand sunt proaspeti sunt de culoare rosie, uscati capata o culoare maro-ruginie. 
Se culeg manual, dupa care se usuca pe rogojini.
Mirosul lor este  aromat si iute. Gustul este iute dulceagsi foarte aromat.
Cuisoarele sunt folosite in alimentatie, dar isi gasesc utilizarea si in medicina traditionala chineza. Are proprietati antiseptice si anestezice.
In Indonezia mai mult de jumatate din productia de cuisoare se foloseste la fabricarea  de tigarete parfumate.

Chai masala

Chai masala este un ceai condimentat,  un produs de lux  specific Indiei.

 

Este aromat cu cardamom, scortisoara, cuisoare, anason,  ghimbir si piper negru.

Masala inseamna amestec de condimente.

Condimentele  1 cardamon  verde, 3 cuisoare, 1 bucatica scortisoara de 2-3cm, 3-4 boabe de piper negru se zdrobesc in mojar.

Se pune la fiert 1 cana de apa , impreuna impreuna cu  zaharul,  si doua lingurite de frunze de ceai si condimentele zdrobite. Se fierbe  timp de cateva minute. Dupa aceea se strecoara , se adauga 1 cana de lapte fierbinte si 2-3 bucatele de ghimbir .

Tip:

- inainte sa fie zdrobite condimentele se pot parji scurt, fara grasime.

- piperul poate fi inlocuit cu piper rosu sau nucsoara.

Ceaiul...

Filosofii chinezi  spuneau ca ceaiul este mai bun decat vinul, pentru ca intareste si invioreaza dar nu provoaca ebrietate, si este mai bun decat apa pentru ca nu transmite infectii.
Cred ca nu exista loc pe Pamant unde nu se bea ceai.
 Ceaiul este a doua bautura preferata dupa apa.
Ca bautura ceaiul a inceput sa fie folosit  in 350 i.H, in China si prin anul 700 era noastra in Japonia.

"Samanta dragostei" sau Cardamon

Un condiment aromatic popular mai ales in lumea araba, cardamonul este folosit de sute de ani. 

Cardamomul verde are un gust foarte placut, ne aminteste de lamaie, avand o aroma specifica foarte tare. 

Cardamonul este  cunoscut ca  cel mai placut mirositor condiment.

Este o planta cu efecte antitoxice si depurative foarte bune. Neutralizeaza toxicitatea cafelei.

Surpriza

Espresso Macchiato

Espresso  este un  simbolul , fiecare inghititura ne aduce aminte de Italia. 
Espresso are mai multa savoare,  mai mult gust., mai multa placere. 
Caracteristica unui espresso de calitate  este o spumă compactă... "crema". 
Ingrediente: Aprox. 7 grame de boabe de cafea proaspat macinata, 30-50 ml de apa fierbinte... espresso dublu = cantitati duble...
Si pentru mai multa savoare serviti-o cu spuma de lapte.

DECAFF SIDAMO

 Tara de origine Ethiopia.
O cafea decofeinizata printr-un procedeu 100% natural, folosinduse doar apa pentru extragerea cofeinei din cafea.
In procesul de decofeinizare se pierde o parte din aroma, dar boabele de cafea din Sidamo, fac fata foarte bine procesului de decofeinizare.
Cafeaua din Sidamo, are o aroma delicata de fructe si de ciocolata.

Budapesta-cafeneaua Pilvax

O cafenea intrata in istorie, cafeneaua Pilvax, locul in care conform traditiei, in 15 martie1848, de acolo a pornit revolutia maghiara contra Imperiului Austriac.

Budapesta-Café New York

O cafenea care a fost mai mult de un secol  cafenea si centru literar.
Redeschisa in 2006, dupa renovare, este o cafenea cu un interior  minunat.

Nicaragua

  Nicaragua,  a inceput in 2007 sa produca din nou cafele de calitate. Cafeaua Nicaragua Strictly High Grown este cultivata la altitudine. Are aciditatea redusa , in comparatie cu alte soiurilor de cafea din America Centrala. Cafeaua Nicaragua Strictly High Grown are aroma puternica . Accente fructate.

Alt sortiment este Nicaragua - Maragogype , o cafea  cu boabe mari, cu aroma puternica, dar cu toate acestea este  recomandata celor care prefera cafeaua mai putin tare.

Yirgacheffee

O cafea cu caracteristici  uimitoare si unice. Un soi de cafea faimos din sudul Etiopiei, din orasul Yirgacheffee.
Aciditate mare.
Aroma puternica, cu un gust natural misterios de citrice, afina, miere, iasomie.
O cafea prajita slab, o cafea recomandata pe tot parcursul zilei

Zatul de cafea

 

Dimineata, dupa ce ne bem cafeaua, zatul ajunge la gunoi. Va propun sa incercati sa curatati chiuveta de bucatarie. Este un excelent degresant si totodata si un abraziv care nu zgarie. O folosesc destul de des.

Si inca un lucru, pe care inca nu am avut ocazia sa il experimentez... se spune ca zatul care ajunge in scurgere, o curata si dezodorizeaza.

Stiati ca?

Arborele de cafea face parte din familia rubiceelor si dintre speciile cunoscute, cele mai cultivate sunt coffea canephora (sau robusta) si coffea arabica. Coffea arabica este considerata cea mai indicata pentru consum datorita aromei in timp ce robusta, mai putin gustoasa si mai amara are avantajul consistentei. Din ratiuni economice sau pentru a oferi consisteta cremoasa cafelei, anumite „branduri” folosesc un amestec de boabe din ambele tipuri.

Benefic si nociv

Cercetatorii ajuns la concluzia ca beneficiile consumului de cafea predomina nocivitatii .
1. consumatorii au o predispozitie redusa catre Alzheimer, Parkinson, diabet tip II, boli de inima, si boli ale ficatului
2. antioxidantii prezenti in cafea ar avea o mare eficienta in lupta cu  radicalii liberi si dezvoltarea celulelor cancerigene (in special in cele ale ficatului).

Efectele nocive ale consumului de cafea sunt legate de deficientele de fier si calciu din organism, boli gastrice, si in general in cazul consumului excesiv.  

Reteta incercata

 Un remediu naturist contra durerii de cap.
Un galbenus de ou frecat cu putin zahar, peste compozitie se toarna treptatcafea fierbinte .
Reteta am incercat-o  si a functionat de fiecare data.

Cafeaua si medicina

Cafeaua,bautura mistica, a fost considerata inca de la inceputuri o licoare care vindeca toate bolile.
Avicena ( 980-1037) -  filosof,scriitor, medic și cercetător al naturii -scria:
"Fortifica membrele, curata pielea, regleaza deficitul sau surplusul de apa din organism.“
Medicina din zilele noastre atesta o serie efecte curative ale cafelei in tratamentul diferitelor boli, . Cafeina – fiind un excelent stimulator al sistemului nervos central, un tonifiant al inimii si al sistemului respirator  - cu efecte pozitive  in tratarea astmului,  un eficient diuretic, un factor de reglare a metabolismului, a functionarii ficatului si rinichilor, precum si un inamic declarat al oboselii si al starilor de stres.

Cafea si cosmetica

Cafeaua  care o iubim atata de mult , care me  infrumusetea diminetile, poate fi folosita si pentru a ne  rasfata trupul.

Curatarea tenului cu cafea are un efect vizibil imediat dupa prima procedura. Pielea devine mai fina si mai matasoasa.

Masajul regulat care foloseste boabe macinate de cafea tonifica pielea si ajuta la eliminarea apei excesive din tesut. Rezultatul este o pielea extrem de catifelata.

Alta celebritate...

La sfirsitul secolului al IXI-lea, era o cafenea  cucateva scaune si o soba  mica pentru preparare a cafelei turcesti. Privelistea insa rasplatea pedeplin pe cel care se incumeta sa ajunga la ea. Era locul preferat al romancierului si ofiterului naval francez Pierre Loti, in timpul sederii lui la Istambul (1878)


Astazi cafeneaua este o atractie turistica, cumese umbroase,  terasa suspendată deasupra Bosforului, la "cimitir" -Eyup -cum ii spun localnicii , un loc special   se consuma cafea, fumand narghilea sau se degustana inghetata de trandafiri...

 

Wiener Kaffeehaus

In Viena, exista peste 1.100 de cafenele de toate tipurile.

 In multe cafenele vieneze clasice, seara dupa ora 18 se poate asculta muzica de pian, sau au seri speciale cu spectacole sau seri literare.

Cafeneaua vieneza, este o institutie tipic vienez, care este o parte importantă a traditiei vieneze.  

Scriitorul Peter Altenberg o caracterizeaza astfel: cafeneaua vieneza este locul unde nu esti acasa , dar nici la aer curat.

Caffè Florian

Caffè Florian, cea mai veche cafenea din lume inca in functiune, s-a deschis pe 29 decembrie 1720 la Venetia.







 Oameni celebrii au trecut pragul acestei cafenele de-a lungul timpului , scriitori, poeti , oameni politici : Carlo Goldoni,  Lordul Byron ,Goethe,  Chateaubriand, Charles Dickens , Marcel Proust...dar sa nu uitam nici de Casanova faimosul cuceritor de inimi.

Faimos pentru istoria sa bogata  astazi Caffè Florian este  cunoscut  si pentru pentru produsele elegante marca ITS: cafea, ceaiuri, ciocolata, cookie-uri, portelanuri, si obiecte de design.

Art cafe

O cafenea intr-un turn medieval, unde putem sa savuram o cafea buna si asculta muzica

Stiati?

Un arbore de cafea traieste 70 de ani, dar are nevoie de  5 ani ca sa ajunga la maturitate.

In Turcia, barbatii trebuiau sa promita in timpul juramintelor din timpul nuntii ca nevestele nu vor duce lipsa de cafea. In cazul in care nu faceau acest lucru, sotiile puteau intenta divort.
                                                                                
                                            Ludwig van Beethoven era un mare iubitor de cafea si pentru a o pregati in fiecare zi folosea exact 60 de boabe                          

Curiozitati

Cafeaua este cea mai populara bautura din lume dupa apa.

Primul magazin cu cafea a fost infiintata in Syria, in Damasc in anul 1530.




Un obicei local in Grecia si Turcia este ca prima persoana servita la masa cu cafea sa fie si cea mai in varsta.

Reguli de aur...

O cafea buna este o calatorie in lumea simturilor.

Iata cateva reguli care ar trebui respectate pentru a savura intotdeauna o cafea buna.
1.Prospetimea cafelei
2. Macina doar cata cafea consumi .Prospetimea cafelei incepe sa se piarda la 20 de minute dup ace a fost macinata.
3.Foloseste apa filtrata sau apa  plata.
4.Curata filtrul sau ibricul de fiecare data cand prepari cafea

Ziua sigurantei pe internet

Ziua sigurantei pe internet este un eveniment anual organizat in luna februarie. Ar trebui sa ne amintim de aceasta zi pe tot parcursul anului, asa cum ne amintim de Craciun sau Pasti, sau de Ziua Indragostitilor. Siguranta pe internet trebuie sa ne preocupe zilnic.

 http://www.nicepps.ro/prezentare-pps-ppt-bunineti-aveti-grija-pe-internet-6683.html